Sem dúvida, uma das melhores formas de explorar a cultura de uma região é através da sua gastronomia. Cada um desses pratos típicos europeus carrega séculos de tradição e sabores únicos que proporcionam uma experiência de viagem rica e autêntica. De doces irresistíveis a salgados inusitados, a culinária europeia reserva uma surpresa para cada viajante disposto a descobrir os sabores locais.
Portanto, se você está planejando uma viagem pelo continente, prepare-se para um verdadeiro roteiro gastronômico! Aqui, você encontrará os pratos mais emblemáticos de diferentes países, além de dicas sobre onde experimentá-los e curiosidades fascinantes sobre cada receita. Deixe-se levar pelos sabores e descubra por que cada um desses pratos é considerado uma verdadeira atração turística.
Batata frita – Bélgica
As famosas batatas fritas belgas são conhecidas por sua crocância bem como pelo seu sabor irresistível. Vendidas em barracas de rua chamadas “fritkoten,” essas batatas passam por uma dupla fritura, o que as deixa especialmente crocantes. Aliás, a Bélgica defende ser o berço das batatas fritas, contradizendo a ideia de que a origem seria francesa.
Onde experimentar: Visite a Maison Antoine, uma icônica fritkoten em Bruxelas, reconhecida por suas batatas premiadas.
Curiosidade: Na Bélgica, as batatas fritas vem tradicionalmente acompanhadas por molhos variados, com destaque para a maionese, uma preferência nacional.
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Waffles – Bélgica
Os waffles belgas, criados no século 18, são certamente irresistíveis e podem ser servidos com frutas, Nutella ou chantilly. Vendidos em barracas e confeitarias, esses doces crocantes e macios são uma das principais atrações da Bélgica, especialmente em Bruxelas.
Onde experimentar: Na Maison Dandoy, perto da Grand Place, você encontra waffles tradicionais e opções gourmet que são referência em Bruxelas.
Curiosidade: Existem dois tipos principais de waffles na Bélgica: o waffle de Liège, mais doce e caramelizado, assim como o waffle de Bruxelas, mais leve e quadrado.
Booking.comCrepe de Nutella – França
Em Paris, o crepe doce de Nutella é um símbolo da culinária local e uma experiência obrigatória para qualquer visitante. Originário da Bretanha no século 13, o crepe ganhou popularidade e hoje é encontrado em toda a França, especialmente nas charmosas barracas de rua parisienses.
Onde experimentar: Na Breizh Café, localizada no Marais, você pode degustar crepes autênticos, tanto doces quanto salgados.
Curiosidade: O crepe salgado na França é conhecido como “galette” e geralmente é feito com trigo sarraceno, sendo tão tradicional quanto o crepe doce.
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Lokum – Turquia
O Lokum, ou “Delícia Turca,” é um doce de textura suave, feito com amido, açúcar e água, e aromatizado com essências de rosas ou limão. A iguaria é tão popular na Turquia que se tornou um símbolo nacional, e é facilmente encontrada em lojas e mercados.
Onde experimentar: Visite a Hafiz Mustafa, uma das confeitarias mais tradicionais de Istambul, com mais de um século de história.
Curiosidade: A lenda diz que o sultão otomano mandou fazer o doce para agradar seu harém, tornando o Lokum um presente popular para expressar afeição.
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Gelato – Itália
O gelato é um dos doces mais amados na Itália. Feito com ingredientes frescos e menos ar que o sorvete comum, o gelato oferece então uma textura densa e sabores intensos. Encontre gelaterias autênticas em toda a Itália, com receitas que variam conforme as frutas da estação.
Onde experimentar: Na Gelateria La Carraia, em Florença, você encontra sabores autênticos e de alta qualidade, preparados diariamente.
Curiosidade: O gelato contém cerca de 50% menos ar que o sorvete comum, o que resulta em uma textura mais densa e cremosa. Além disso, os gelatos não utilizam corantes, conservantes nem aromatizantes
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Iogurte grego – Grécia
O iogurte grego é espesso, cremoso e, frequentemente, servido com mel, frutas e nozes. Esse produto tradicional é feito com leite de alta qualidade e fermentação lenta, resultando em uma textura única e sabor levemente ácido.
Onde experimentar: No bairro de Plaka, em Atenas, o Stani é um restaurante que serve iogurte artesanal de excelente qualidade.
Curiosidade: Na Grécia, o iogurte é usado tanto em pratos doces quanto salgados, sendo ingrediente principal de molhos famosos, como o tzatziki.
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Skyr – Islandia
O Skyr é uma especialidade islandesa semelhante ao iogurte, mas com menos gordura. Cremoso e nutritivo, ele faz parte da dieta dos islandeses desde a Era Viking e até hoje faz parte da culinária do país.
Onde experimentar: A fazenda Efstidalur II, perto de Reykjavik, oferece skyr fresco produzido localmente, além de experiências interativas.
Curiosidade: O Skyr é tecnicamente um queijo fresco, mas é consumido como iogurte e usado em várias sobremesas e pratos islandeses.
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Trdelník- República Tcheca
Em Praga, o Trdelník é um doce popular encontrado somente em lojinhas na rua ou em barracas especializadas. Enrolado em espetos, assado na brasa e coberto de açúcar e canela, ele é comumente recheado com sorvete ou chocolate, tornando-se sem dúvida uma parada obrigatória para quem visita a cidade.
Onde experimentar: Vá ao Good Food Coffee and Bakery, próximo à Ponte Carlos, para experimentar o Trdelník mais elogiado de Praga.
Curiosidade: Embora seja amplamente associado à República Tcheca, o Trdelník tem origem na Eslováquia e na Hungria, onde é conhecido por diferentes nomes e variações.
Booking.comBratwurst – Alemanha
A Bratwurst é uma das salsichas mais tradicionais da Alemanha, sendo comumente servida em um pão como um “cachorro-quente.” Seu sabor marcante a torna uma das especialidades mais apreciadas no país, especialmente em feiras assim como nos mercados de rua sazonais.
Onde experimentar: No Viktualienmarkt, em Munique, há uma variedade de barracas que servem Bratwurst autêntica e fresca.
Curiosidade: Aliás, existem mais de 40 tipos diferentes de Bratwurst na Alemanha, variando em tamanho, tempero e métodos de preparo.
Leia mais sobre a cidade e opções de hospedagem no post que escrevi sobra e a minha viagem a Berlim.
Käsekrainer – Viena
A Käsekrainer é uma especialidade austríaca sem igual, uma salsicha recheada com queijo derretido. Assim sendo, ela combina a textura suculenta da carne de porco com o sabor cremoso do queijo. Esse prato é famoso nas ruas de Viena, onde é vendido em quiosques, conhecidos como “Würstelstands”, cortada em pedaços acompanhada de pão preto e mostarda.
Onde experimentar: No Würstelstand Bitzinger, localizado próximo à Albertina e à Ópera de Viena, você encontra a Käsekrainer mais renomada da cidade.
Curiosidade: A Käsekrainer surgiu nos anos 1970 na Áustria e rapidamente se tornou popular, não só pelo seu recheio inusitado mas pelo contraste entre o queijo quente e a crocância da salsicha.
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Pastel de Belém – Portugal
O Pastel de Belém é certamente um dos doces mais icônicos de Portugal. Polvilhado com açúcar e canela, é melhor degustado fresco e morno, diretamente na loja ou padaria acompanhado de uma bica, o café expresso deles.
Onde experimentar: A Antiga Confeitaria de Belém, em Lisboa, é a única que serve o verdadeiro Pastel de Belém, feito com uma receita secreta.
Curiosidade: Criada por monges do Mosteiro dos Jerônimos há mais de 180 anos, a receita original se mantem em segredo até os dias de hoje.
Leia mais sobre a cidade e opções de hospedagem no post que escrevi sobra e a minha viagem a Lisboa.
Fish and Chips – Londres
O famoso “Fish and Chips” é sem dúvida uma refeição obrigatória para quem visita Londres. O prato servido de peixe empanado e batatas fritas, vem embrulhado em papel ou jornal para uma experiência autêntica. Mas apesar de ser um prato barato em alguns pubs ele pode acabar saindo mais caro por conta do tipo de peixe e acompanhamentos diferentes.
Onde experimentar: O Poppies Fish & Chips, no bairro de Camden, é certamente um dos lugares mais populares para provar essa iguaria.
Curiosidade: Aliás, durante a Segunda Guerra Mundial, o Fish and Chips foi um dos poucos alimentos que não sofreu racionamento no Reino Unido.
Para opções de hospedagem em Londres, e para saber mais sobe essa cidade, leia o post sobre a viagem que fiz ao Reino Unido.
Torta Basca – San Sebastián
A Basque Cheesecake, ou Torta Basca, é uma sobremesa cremosa e delicada, originária de San Sebastián, na Espanha. Feita com cream cheese, ovos, açúcar, e assada até formar uma crosta caramelizada, a torta ganhou fãs no mundo todo.
Onde experimentar: No La Viña, em San Sebastián, você encontra a receita original e mais famosa dessa torta. O segredo é o sabor ligeiramente doce, mas sem exagerar assim como sua textura bem cremosa e sedosa na boca.
Curiosidade: Diferente de outras tortas de queijo, a Torta Basca é assada em alta temperatura, o que então cria uma crosta dourada e caramelizada, sem a necessidade de base de biscoito.
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