Arquivos Gastronomia e Cultura

Descubra as melhores regiões vinícolas do mundo para visitar

Ricardo Abras / 20/03/2025

Você já sonhou em percorrer paisagens deslumbrantes enquanto aprecia alguns dos melhores vinhos do planeta? As regiões vinícolas do mundo oferecem experiências inesquecíveis para os apaixonados por vinho e gastronomia. Especialistas renomados concordam que existem destinos obrigatórios para quem deseja mergulhar no universo dos vinhos, desde as colinas da Itália até os vales da África do Sul. Além da degustação de vinhos excepcionais, estas regiões proporcionam experiências culturais ricas e paisagens de tirar o fôlego. Cada destino tem sua personalidade única, com terroirs distintos que influenciam diretamente o sabor e a qualidade dos vinhos produzidos localmente. Pensando nisso, preparamos um guia completo com as melhores regiões vinícolas do mundo para incluir em sua próxima viagem. Portanto, pegue sua taça, acomode-se e descubra roteiros incríveis que combinam paisagens deslumbrantes, história fascinante e, claro, vinhos memoráveis que vão encantar seu paladar. Lombardia, Itália No coração do norte italiano, a apenas alguns quilômetros das boutiques elegantes de Milão, encontra-se a região de Franciacorta, verdadeiro tesouro escondido para os apreciadores de espumantes. “É o segredo mais bem guardado da Itália!”, afirma Kat Hawkins, sommelier da Shaw’s Crab House em Chicago. Os espumantes de Franciacorta são elaborados pelo método clássico, semelhante ao champanhe francês, utilizando principalmente uvas chardonnay, pinot noir e pinot blanc. Ao norte de Milão, outro destino que merece sua atenção é o vale alpino de Valtellina, região emergente na produção de vinhos nebbiolo. Seus tintos secos e frutados rivalizam com os famosos Barolo e Barbaresco do Piemonte. Para uma experiência completa, visite a Lombardia na primavera, quando as temperaturas são agradáveis e a natureza floresce, ou no outono para testemunhar a empolgante temporada de colheita. Dica de especialista: Reserve pelo menos três dias para explorar Franciacorta. Comece com uma visita à vinícola Bellavista, reconhecida por seus espumantes premiados, e depois siga para Ca’ del Bosco, onde além de degustações incríveis, você encontrará impressionantes instalações de arte contemporânea. Para opções de hospedagem em Bergamo, clique aqui. Aproveite para ler sobre a viagem que fiz por Milão. Cabo Ocidental, África do Sul Enólogos renomados estão ansiosos para descobrir a África do Sul, especialmente a região do Cabo Ocidental. Embora seja mais conhecida por seus sauvignon blancs vibrantes, esta região também tem se destacado por outros brancos excepcionais. Os vinhos de produtores inovadores dessa região como Alheit Vineyards, Craven e Thorne & Daughters chamam a atenção com suas versões elegantes do chenin blanc. Para aproveitar ao máximo sua visita, comece explorando a vibrante Cidade do Cabo por alguns dias antes de seguir para Cape Winelands, a maior região produtora de vinho da África do Sul. Devido à sua extensão, é fundamental planejar seu roteiro com antecedência, focando nas vinícolas que mais lhe interessam. Roteiro sugerido: Comece sua aventura nas vinícolas de Stellenbosch, região conhecida por seus cabernet sauvignons robustos. No dia seguinte, siga para Franschhoek, onde vinícolas como Chamonix e La Motte oferecem experiências de degustação memoráveis. Finalize em Hermanus, região costeira famosa por seus chardonnays frescos e sauvignon blancs minerais. Para opções de hospedagem na Cidade do Cabo, clique aqui. Willamette Valley, Oregon O Vale Willamette não é novidade no mundo dos vinhos, mas tem liderado o caminho em práticas sustentáveis de vinificação. A vinícola Hope Well em Eola-Amity Hills exemplifica perfeitamente essa tendência. “Mimi Casteel é uma verdadeira estrela do rock”, afirma Mark Guillaudeu, diretor de bebidas da Commis and CDP em Oakland. “Suas práticas agrícolas regenerativas superam qualquer coisa que já vi, e isso se reflete em seus vinhos.” A apenas uma hora de Portland, o Vale Willamette oferece paisagens deslumbrantes durante todo o ano. Contudo, o verão e o início do outono, quando as atividades agrícolas estão em pleno vapor, representam o momento ideal para sua visita. Além da Hope Well, diversas outras vinícolas sustentáveis merecem sua atenção, como a Antica Terra e a tradicional Sokol Blosser. Curiosidade: O Vale Willamette situa-se na mesma latitude da famosa região da Borgonha na França, o que ajuda a explicar por que seus pinot noirs são frequentemente comparados aos grands crus franceses, muitas vezes superando-os em elegância e complexidade Para opções de hospedagem em Portland, clique aqui. Sicília, Itália “A Sicília é, sem dúvida, um dos lugares mais dinâmicos e empolgantes para a produção de vinho atualmente”, declara Joe Campanale, proprietário da Fausto e co-proprietário da LaLou no Brooklyn. Em apenas duas décadas, a região transformou-se de produtora de vinhos de massa em um celeiro de vinhos artesanais de alta qualidade. Pioneiros como Arianna Occhipinti tornaram a uva frappato famosa, provando que a Sicília pode produzir vinhos elegantes e complexos. Enquanto isso, produtores como Marco De Bartoli revolucionaram a produção do tradicional marsala, elevando-o a um novo patamar de refinamento. Se você visitar o Monte Etna, não deixe de experimentar o Etna Rosso de Girolamo Russo, um tinto excepcional que combina características do pinot noir e do nebbiolo, com notas sutis de fumo e mineralidade. Melhor época: Maio apresenta-se como o período ideal para visitar as vinícolas sicilianas, quando o ritmo de trabalho nos vinhedos é mais tranquilo, aumentando suas chances de conversar diretamente com os enólogos. Para opções de hospedagem em Palermo, clique aqui. Peninsúla do Niagara, Canadá Toronto pode parecer um destino inusitado para os amantes de vinho, mas Miles White, coproprietário da Graft Wine Shop em Charleston, discorda: “É uma das cidades mais interessantes da América do Norte para gastronomia e vinhos, e o que está acontecendo na Península do Niágara é realmente fascinante.” Além dos famosos vinhos de gelo (ice wines) de produtores como Inniskillin, a região tem experimentado um verdadeiro boom de vinhos tranquilos de estilo tradicional. Destaque para os rieslings de clima frio, pinot noirs elegantes e chardonnays minerais, além de excepcionais cabernet sauvignons, cabernet francs e gamays. Acomodação recomendada: Hospede-se no charmoso Prince of Wales Hotel em Niagara-on-the-Lake, um hotel histórico que combina elegância vitoriana com conforto moderno. Sua localização privilegiada permite fácil acesso às principais vinícolas da região. Para opções de hospedagem nas Cataratas do Niágara, clique aqui. Alentejo, Portugal Enquanto o Porto e o

Destinos, Gastronomia e Cultura

Pratos típicos imperdíveis em uma viagem pela América do Sul

Ricardo Abras / 24/02/2025

A América do Sul é um verdadeiro paraíso para os amantes da gastronomia. Com sua rica diversidade cultural e tradições culinárias milenares, cada país da América do Sul oferece pratos típicos assim como experiências gastronômicas únicas que vão muito além do comum. De pratos ancestrais indígenas a influências europeias e africanas, a culinária sul-americana é um festim de sabores que você precisa descobrir. Preparamos um guia completo com os pratos mais emblemáticos do continente, incluindo dicas de onde encontrar as melhores versões, curiosidades históricas e sugestões de harmonização. Portanto, seja você um viajante experiente ou esteja planejando sua primeira aventura pela América do Sul, este roteiro gastronômico vai transformar sua viagem em uma experiência inesquecível. Ceviche, Peru O ceviche é mais que um prato nacional – é um símbolo da identidade peruana. Esta iguaria refrescante, preparada com peixe fresco “cozido” em suco de limão, representa perfeitamente a costa peruana e sua conexão com o oceano Pacífico. Composto basicamente de um bom peixe cortado em pequenos pedaços, mergulhado em uma solução ácida de suco de limão e acrescido de temperos, o alimento é consumido frio e pode ser acompanhado do que você quiser. Além do peixe, muitos outros frutos do mar podem ser usados e o prato deve ser consumido logo após o seu preparo, então, durante sua estadia no Peru não sai sem saborear um majestoso Ceviche. Onde provar: Visite o Mercado Central de Lima ou os restaurantes premiados como Central e Maido. Reserve seu almoço entre 11h e 15h, quando o peixe está mais fresco. Para opções de hospedagem em Lima, clique aqui. Arepas, Venezuela e Colômbia Este versátil pão de milho transcende fronteiras e une duas culturas riquíssimas. Na Venezuela, as arepas são recheadas generosamente, enquanto na Colômbia podem ser servidas como acompanhamento ou com recheios mais leves. Todo ano acontecem inúmeros festivais gastronômicos na Colômbia que celebram as arepas. Esses festivais animam as cidades da país e atraem turistas que almejam saborear diferentes sabores deste prato típico. Já na Venezuela, suas arepas vem recheadas com todos os tipos de recheios que você possa imaginar e durante um certo tempo já estiveram presentes no cardápio do McDonald’s da região. Dica de experiência: Na Colômbia, aliás, existe o dia Nacional da Arepa, celebrado no dia 18 de novembro. Em Bogotá, visite o La Puerta Falsa, um dos restaurantes mais tradicionais para saborear uma autêntica arepa colombiana. Para opções de hospedagem em Bogotá , clique aqui. Parrilla, Argentina A parrilla argentina é muito mais que um simples churrasco – é uma tradição que celebra a qualidade excepcional das carnes do país. Este método de preparo sobre grelhas confere um sabor único às diferentes cortes de carne bovina, suína e aves. Diversos tipos de carnes de gado assim como porco e frango são assadas em grelhas, junto a linguiças e outros ingredientes que acompanham esse delicioso prato. Além disso, vale ressaltar que em algumas refeições a famosa linguiça que conhecemos como Chouriço, preparada na maioria das vezes com sangue de porco, pode está presente, ficando a seu gosto pedir que inclua ou não essa iguaria na sua Parrilla. Experiência autêntica: Procure as tradicionais parrillas de bairro em Buenos Aires, especialmente em Palermo e San Telmo. Peça o “asado mixto” para experimentar diferentes cortes e acompanhamentos. Além disso, não deixe de comer no Don Julio, uma das parrillas mais famosas da capital argentina. Para opções de hospedagem em Buenos Aires, clique aqui. Booking.com Bolón de verde, Equador Esta deliciosa iguaria equatoriana feita com banana verde transformou-se em um dos símbolos da culinária local. O bolón combina a banana ainda verde amassada e recheados com ingredientes como queijo ou carne seca em formato de uma bola e posteriormente frita. Normalmente esse alimento é saboreado em desjejuns e seu tamanho é semelhante ao de uma bola de tênis. Portanto, vale a pena saborear não somente uma e sim várias Bolón de verde, acompanhada do tradicional chimarrão da região. Dica do chef: Prove nas cafeterias tradicionais de Guayaquil, onde o preparo ainda segue as receitas ancestrais. Harmonize com café equatoriano para uma experiência completa. Para opções de hospedagem em Quito, clique aqui. Empanada de Arroz, BOLÍVIA A Bolívia reinventou a tradicional empanada ao usar massa de arroz, criando uma textura única e sabor diferenciado. Este snack versátil representa perfeitamente a criatividade da culinária boliviana. Empanadas são famosas por serem pratos típicos em todos os países da América do Sul. Entretanto, as bolivianas são bem especiais e diferentes das outras pois sua massa usa exclusivamente arroz. Isso faz com que seu sabor se diferencie e torne o prato típico da região ainda mais saboroso. Onde encontrar: Os melhores lugares são os mercados populares de La Paz e Sucre, onde vendedores locais preservam as receitas tradicionais. Para opções de hospedagem em La Paz, clique aqui. Chivito, Uruguai Criado nos anos 40 por Antônio Carbonaro em Punta del Este, o chivito é muito mais que um sanduíche – é uma refeição completa. Mas, com suas camadas generosas de ingredientes frescos e carnes suculentas, ele se tornou um ícone da gastronomia uruguaia. Experiência local: Visite o Mercado del Puerto em Montevidéu, onde encontrará alguns dos chivitos mais autênticos do país. Além disso, no Bar Arocena, em Montevidéu, você encontra um dos melhores chivitos do país. Para opções de hospedagem em Montevidéu, clique aqui. Pastel de choclo, Chile Esta torta chilena feita com milho e recheada com carnes representa a fusão perfeita entre ingredientes nativos bem como as técnicas culinárias europeias. O contraste entre a doçura do milho e o sabor rico do recheio cria uma experiência gastronômica única. Apesar de se chamar Pastel, esse prato tipicamente chileno é apresentado de uma forma totalmente diferente do tradicional pastel que você deve está acostumado. Esse alimento é servido em uma espécie de cuia, como se fosse uma torta, devido ser preparado com massa de milho misturada com carne ou frango, dando a aparência do famoso escondidinho. Melhor época: Durante o verão no Chile (dezembro a março), quando o milho está no ponto ideal de

Destinos, Gastronomia e Cultura

Destinos de afroturismo para celebrar a cultura e a história negra

Ricardo Abras / 20/11/2024

O Afroturismo no Brasil é, sem dúvida, uma experiência transformadora. Essa forma de viajar destaca a contribuição histórica e cultural da população afrodescendente, proporcionando assim uma jornada de aprendizado, valorização e reconexão. De Salvador ao Quilombo Moinho, cada destino guarda histórias fascinantes bem como vivências únicas. Descubra como esses roteiros podem enriquecer sua próxima viagem. Neste post, exploramos destinos emblemáticos do Brasil negro. Além de contar as histórias por trás de cada local, oferecemos dicas práticas, sugestões de roteiros bem como curiosidades para quem deseja mergulhar na rica herança afro-brasileira. Portanto, prepare-se para se encantar com os detalhes e planejar sua próxima aventura. Salvador: O Coração da Cultura Afro-Brasileira Salvador é um mergulho na ancestralidade africana. O Pelourinho, com suas ruas de paralelepípedos e casarões coloridos, conta histórias de resistência e celebração. Além disso, uma parada obrigatória é o Museu Afro-Brasileiro, que guarda mais de 1.100 peças ligadas à cultura afrodescendente. Portanto, não perca o tour “Salvador Negra”, que explora pontos históricos como o Terreiro de Jesus e os mercados locais. Dica: experimente a culinária baiana, como o acarajé e o abará, enquanto aprende sobre suas origens africanas. Para opções de hospedagem em Salvador, clique aqui. São Luís: A Capital Nacional do Reggae São Luís certamente vibra ao som do reggae e se destaca como um polo de resistência negra. O Museu Cafuá das Mercês oferece uma imersão profunda na história local. Perto dali, o Quilombo Urbano preserva tradições culturais em apresentações e eventos. Assim sendo, inclua no roteiro uma visita à histórica Alcântara, com comunidades quilombolas que mantêm viva a identidade afrodescendente. Experiências autênticas esperam por você, como a hospitalidade dos moradores. Para opções de hospedagem em São Luís, clique aqui. Maceió: História e Resistência na Serra da Barriga A 80 km de Maceió, a Serra da Barriga guarda o Parque Memorial Quilombo dos Palmares, símbolo da resistência negra no Brasil. Aliás, não deixe de explorar suas trilhas e monumentos, que narram a luta pela liberdade liderada por Zumbi dos Palmares. Na cidade, o Instituto Histórico e Religioso de Alagoas preserva registros importantes.Portanto, combine a viagem com passeios pelas praias da região, como Pajuçara, e conheça mais sobre a cultura local. Para opções de hospedagem em Maceió, clique aqui. Porto Alegre: Memórias do Movimento Negro No Centro Histórico de Porto Alegre, o Museu do Percurso Negro destaca marcos urbanos associados à população negra. Além disso, no Mercado Público, a obra “Bará do Mercado” homenageia Exu, um dos orixás mais venerados nas religiões de matriz africana. Participe de tours guiados para descobrir como o movimento negro moldou a cidade. Aproveite também para visitar o Parque da Redenção, onde ocorrem eventos culturais. Para opções de hospedagem em Porto Alegre, clique aqui. Moju: Experiência Autêntica no Pará Moju, no Pará, é um destino encantador para quem deseja conhecer de perto as tradições afrodescendentes. O Quilombo África/Laranjituba, parte do projeto “Experiências do Brasil Original”, proporciona uma vivência única. Ali, visitantes podem participar de oficinas culturais e explorar os costumes locais, enquanto ajudam a preservar a identidade negra. Aliás, as atividades incluem imersões nas práticas tradicionais e visitas aos territórios quilombolas, promovendo o turismo sustentável. A conexão com as raízes afro-brasileiras se faz presente em cada detalhe, tornando Moju, certamente, uma parada inesquecível. Para opções de hospedagem em Belém, clique aqui. Alto Paraíso: Histórias e Tradição no Coração do Brasil Em Alto Paraíso, Goiás, a comunidade Quilombola do Povoado do Moinho oferece experiências que unem história e criatividade. Um dos destaques é a confecção artesanal das bonecas quilombolas, desde a modelagem até a criação das roupas e detalhes que representam sua cultura. Outra atividade imperdível é o “Café da Manhã com Prosa na Varanda”, onde Dona Irany compartilha histórias da sua família e do Quilombo Moinho enquanto você saboreia delícias típicas. Essa imersão cultural é ideal para quem busca turismo com propósito e conexão. Para opções de hospedagem em Alto Paraíso, clique aqui. “Pequena África” no Rio de Janeiro A zona portuária do Rio de Janeiro é rica em memória e história. Conhecida como “Pequena África”, abrange locais como o Cais do Valongo, Patrimônio Mundial da UNESCO, e a Pedra do Sal, reduto do samba carioca. Explore a região em tours guiados e termine o dia em bares tradicionais da Praça Mauá. Essa imersão sem dúvida irá conectar você à essência da cultura afro-brasileira. Para opções de hospedagem no Rio de Janeiro, clique aqui. Dicas para Planejar Sua Viagem Aliás, não deixe de visitar nosso guia completo com um passo a passo para você planejar a sua viagem do zero. Conheça o Programa Rotas Negras Para apoiar e dar mais visibilidade as ações turísticas voltadas a valorização da cultura negra, o Ministério do Turismo está reunindo dados com as instâncias estaduais e municipais do setor para mapear iniciativas e políticas públicas voltadas à promoção do Afroturismo em todo o Brasil. Entre as ações desenvolvidas pelo governo federal voltadas a políticas de igualdade racial, destaca-se o programa Rotas Negras, composto por representantes dos ministérios do Turismo, da Igualdade Racial e do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, além de outros órgãos federais. O projeto promove a valorização das comunidades afrodescendentes e reforça o compromisso com a cultura de não preconceito. Resolva aqui a sua viagem

Cafeterias e salões de chá mais glamurosos do mundo

Destinos, Gastronomia e Cultura

As mais glamurosas cafeterias e salões de chá do mundo

Ricardo Abras / 14/04/2023

As cafeterias e salões de chá podem ser pequenos espaços básicos ou podem ser elegantes e glamorosas. Os lugares dessa lista se enquadram historicamente na última categoria, com decoração exuberante e ambiente opulento, igualados apenas pelos seus bolos sofisticados e porcelana fina. Mas apesar de terem preços acima da média valem uma visita em sua próxima viagem. Aqui estão algumas das mais belas cafeterias e salões de chá históricos do mundo, onde cada xícara de chá ou café vem, certamente, com uma fatia do passado. Por fim, certifique-se de verificar os horários de funcionamento e os sites das cafeterias e salões de chá antes de viajar. Café Gerbeaud – Budapeste, Hungria O Café Gerbeaud existe desde 1858 e ocupa sua posição atual e prestigiada na Praça Vörömarty desde 1870. Aliás, o interior é toda elegância aveludada com tetos altos que pingam lustres. É um local inspirador para tomar café e bolo, e é necessário tempo para trabalhar com guloseimas como a torta dobos bem como um pão de ló coberto com creme de chocolate e coberto com caramelo. O café também é um lugar favorito para provar pratos tradicionais de bistrô húngaros. Endereço: Budapest, Vörösmarty tér 7-8, 1051 Hungria Para opções de hospedagem em Budapeste, clique aqui. New York Café – Budapeste, Hungria Considerado por alguns como o café mais bonito do mundo, o New York Café é, certamente, uma obra-prima do estilo renascentista italiano. Inaugurado em 1894, era popular entre escritores e intelectuais e os jornais eram editados na galeria do andar de cima. Mas, caiu em desuso após a Segunda Guerra Mundial e funcionou com o nome Hungária até a década de 1950 quando foi restaurado à sua antiga glória opulenta – e nome original – em 2006. Endereço: Budapest, Erzsébet krt. 9-11, 1073 Hungria Café Central – Viena, Áustria Sigmund Freud bem como Leon Trotsky estão entre os famosos clientes do Café Central ao longo dos anos. Fundado em 1876, este era o local para café, bolo, charutos e talvez um pouco de filosofia. Hoje, ainda é, certamente, considerado o maior dos cafés históricos de Viena e um dos melhores lugares para doces finos, desde o tradicional strudel de maçã até a famosa torta do café. Endereço: Herrengasse 14, 1010 Wien, Áustria Para opções de hospedagem em Viena, clique aqui. Café Tomaselli – Salzburgo, Áustria As origens do Café Tomaselli remontam ao início do século 18, quando uma licença para vender chocolate, chá assim como café foi concedida ao francês Johann Fontaine, tornando-o o café mais antigo da Áustria. Aliás, café, no coração da Cidade Velha, mudou-se para sua localização atual em Alter Markt em 1764 e é administrado pela família Tomaselli desde 1852. Aliás, as pessoas vêm hoje, como sempre, para o sachertorte (bolo de chocolate vienense) dos sonhos e para experimentar a especialidade da casa o erdbeerschüsserl, uma tortinha carregada com geléia, frutas, chocolate e creme. Endereço: Alter Markt 9, 5020 Salzburg, Áustria Para opções de hospedagem em Salzburgo, clique aqui. Café Imperial – Praga, República Tcheca Praga é o lar de uma série de fabulosos cafés pré-guerra e o Imperial é um dos mais luxuosos. Esta jóia Art Nouveau data de 1914 e ainda mantém a sua decoração ornamentada, com pilares de inspiração mourisca e paredes revestidas a azulejos. Os bolos são igualmente suntuosos – a pedida é o Imperial, feito com tâmaras – enquanto pratos mais saborosos, como schnitzels, também são elogiados. Endereço: Na Poříčí 1072/15, 110 00 Petrská čtvrť, Tchéquia Para opções de hospedagem em Praga, clique aqui. Café de Flore – Paris, França Acredita-se que tenha sido inaugurado em 1887, o Café de Flore há muito atrai as celebridades da época, incluindo André Breton, Simone de Beauvoir assim como Ernest Hemingway, F. Scott Fitzgerald, Brigitte Bardot, Kate Moss e Karl Lagerfeld. A decoração clássica de paredes com painéis de madeira, piso frio e cabines de couro bege é complementada por um menu de clássicos do bistrô, como a sopa de cebola francesa. Endereço: 172 Bd Saint-Germain, 75006 Paris, França Para opções de hospedagem em em Paris, clique aqui. Angelina – Paris, França Angélina se destaca até mesmo entre os abundantes cafés históricos de Paris. O local repleto de confeitaria é especialmente famoso por seu decadente chocolat chaud (chocolate quente), que é servido com chantilly ao lado. Outras especialidades deste salão de chá fundado em 1903 são o mont blanc (merengue, creme de castanha e chantilly). Existem vários locais na cidade, mas o original fica na Rue de Rivoli, onde as pessoas podem pedir para se sentar na mesa habitual de Coco Chanel. Endereço: 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, França Café de la Paix – Paris, França Tão essencialmente parisiense quanto pequenos bares de jazz e passeios ao longo do Sena, o Café de la Paix serve café clássico e elegância desde 1862. Com uma localização privilegiada nos Grands Boulevards e em frente à Opéra Garnier, peça café da manhã, almoço, jantar ou mesmo apenas um expresso. Certamente neste café qualquer opção é sempre uma experiência maravilhosa. Oscar Wilde bem como Émile Zola estão entre os famosos que já se sentaram no elegante interior com colunas do La Paix. Endereço: 5 Pl. de l’Opéra, 75009 Paris, França A Brasileira do Chiado – Lisboa, Portugal Instituição em Lisboa desde a virada do século XX, A Brasileira é um mimo em Art Déco. Foi inaugurado em 1905 em uma antiga loja de camisas e atraiu artistas, intelectuais e escritores ao distribuir inicialmente a bica, servidas em pequenas xícaras de café. Além disso, o luxuoso café é famoso por ser o primeiro lugar a vender uma bica, que é semelhante a um expresso, e por ser um ponto de encontro de revolucionários. Endereço: R. Garrett 122, 1200-273 Lisboa, Portugal Para opções de hospedagem em Lisboa, clique aqui. Pastéis de Belém – Lisboa, Portugal De certa forma, este café e padaria iluminado e arejado é bastante simples em comparação com as entradas mais opulentas da nossa lista. Mas os detalhes do período, como grandes arcos, vidros jateados, o balcão curvo da confeitaria e o uso de impressionantes azulejos azuis e brancos significam que ele merece ser descrito como bonito. Assim como seus pastéis recheados com creme. Os Pastéis de Belém, estabelecidos em 1837, têm

Destinos, Gastronomia e Cultura

Conheça os Food Trucks mais populares do mundo

Ricardo Abras / 23/07/2020

Ao passear pelas ruas movimentadas, de metrópoles como Londres a destinos encantadores como La Paz, é impossível não se deparar com um verdadeiro tesouro culinário: os food trucks. Esses veículos itinerantes oferecem pratos deliciosos a preços acessíveis, sem a necessidade de fazer reservas ou seguir códigos de vestimenta. Eles são a escolha perfeita para os apreciadores de boa comida que valorizam o sabor autêntico, desviando das formalidades dos restaurantes tradicionais. Os food trucks são um convite à diversão, um hino à autenticidade local e uma porta de entrada para uma experiência gastronômica que transcende fronteiras. Eles permitem que os moradores urbanos degustem sabores de diversas partes do mundo sem sair da cidade. E, além disso, oferecem aos viajantes a oportunidade de se deliciarem com o cenário culinário de cada local que visitam. Junte-se a nós nesta jornada de sabores enquanto exploramos os food trucks mais populares ao redor do mundo. Aproveite então para descobrir os segredos de suas iguarias e mergulhar nas riquezas da cultura gastronômica global. Prepare o seu paladar para uma viagem inesquecível por sabores autênticos que conquistaram o coração das cidades e das pessoas. Misunderstood Heron – Galway, Irlanda O Misunderstood Heron, é um tesouro gastronômico liderado por Kim e Reinaldo, um casal que uniu suas paixões por viagens e sabores. Aliás, o food truck está localizado nas belas margens do Fiorde Killary, em Connemara, ao longo da famosa Wild Atlantic Way da Irlanda. Originário do Chile, Reinaldo migrou para a Irlanda, onde encontrou o amor em Kim. Juntos, exploraram a Índia de moto, além de Nepal, Sri Lanka e Chile. De volta à Irlanda, o casal adquiriu um food truck e começou a criar pratos inovadores, mesclando influências chilenas e irlandesas, como o popular chamuças de cordeiro picantes. O Misunderstood Heron celebra o uso de ingredientes locais, incluindo os mexilhões frescos do fiorde, proporcionando uma experiência única aos visitantes. Para opções de hospedagem em Galway, clique aqui. Heisser Hobel – Berlim, Alemanha Em Berlim, o Heisser Hobel se destaca por sua singularidade: um prato tradicional da Suábia, no sul da Alemanha, chamado Kässpätzle, uma delícia semelhante ao mac ‘n’ cheese. Embora esse food truck venda apenas um prato, quem está por trás da fama do Heisser Hobel é a mistura exclusiva de queijos. Aliás, essa mistura foi desenvolvida em uma pequena leiteria, usando leite produzido localmente para criar um Allgäuer Bergkäse envelhecido por nove meses e um Emmental envelhecido por quatro meses. O trio por trás desse food truck, Florian, Myriam e Oliver, é considerado pioneiro no movimento de food trucks na Alemanha. Eles transformaram um antigo trailer soviético (conhecido como “Nagetusch”) em uma cozinha itinerante em 2013, enfrentando temperaturas de até 50°C no verão. No entanto, a liberdade de uma cozinha móvel e o senso de comunidade no cenário dos food trucks mantêm sua paixão viva. Para conhecer um pouco mais de Berlim bem como suas atrações, opções de hospedagem e gastronomia, leia o post sobre a viagem que fiz a essa linda cidade. Tapí Tapioca – Rio de Janeiro, Brasil No Rio de Janeiro, o Tapí Tapioca se destaca como um representante genuinamente brasileiro no cenário de food trucks. Fundado por Marianna Ferolla, em 2016, esse food truck oferece tapiocas recheadas, um alimento clássico do Brasil à base de farinha de mandioca, um vegetal de origem brasileira. A textura elástica da tapioca combina perfeitamente com diversos recheios, principalmente com queijos. Como por exemplo a popular tapioca Tapí Parrí, que inclui Brie cremoso, amêndoas crocantes e mel de trufas perfumado. Marianna tem planos de expandir internacionalmente, mas por enquanto, ela está conquistando corações no Brasil. Booking.com The Duck Truck, Londres, UK Se você está procurando uma experiência culinária única e saborosa em Londres? Não procure mais, vá conhecer o The Duck Truck. Fundado por Ed Farrell, um chef apaixonado por tudo relacionado a pato, este food truck que agora também virou um restaurante, oferece uma aventura gastronômica única. Com um cardápio de pratos de pato de dar água na boca, preparados com técnicas criativas e combinados com sabores deliciosos, o The Duck Truck é um destino obrigatório para gourmets e aventureiros. Esse food truck serve, por exemplo, wrap de pato, wrap de pato crocante, pato simples, coxa de pato confitada, peito de pato, lascas de gordura de pato. Mas o Duck Truck é mais do que apenas uma experiência gastronômica deliciosa. A dedicação de Ed em adquirir patos criados de forma ética mostra seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade. Além disso, com o foco na promoção dos benefícios da carne de pato para a saúde, você pode desfrutar de uma experiência gastronômica sem culpa. Aliás, para quem tem restrições alimentares, o The Duck Truck fornece informações detalhadas sobre alérgenos e nutricionais, tornando mais fácil para todos saborearem seus deliciosos pratos. Para conhecer um pouco mais do Reino Unido assim como de Londres e suas atrações, opções de hospedagem e gastronomia, leia o post sobre a viagem que fiz a essa incrível cidade. Mama Rocks Gourmet Burger – Nairobi, Quênia O Mama Rocks é o queridinho dos food trucks em Nairóbi, fundado por duas irmãs quenianas, Samantha e Natalie. Elas deram um toque autêntico aos hambúrgueres gourmet, inspirados pela culinária africana. Mas hoje em dia, seus caminhões rodam o agitado Alchemist Bar e os festivais de música que atraem um público jovem e urbano. Seu menu apresenta hambúrgueres super originais, onde cada hambúrguer representa uma parte diferente da África. Como por exemplo, o Paw Paw Pow Burger, uma homenagem à Nigéria, e o Mango Masai Mama Burger, com influências quenianas usando maionese apimentada de manga, queijo cheddar e pimenta assada. Essas irmãs pioneiras do mundo dos food trucks proporcionam uma experiência única e deliciosa. Para opções de hospedagem em Nairobi, clique aqui. Curry Up Now – São Francisco, EUA O Curry Up Now, em São Francisco, foi pioneiro em oferecer autênticos sabores indianos de maneira acessível e criativa. Assim sendo, Akash Kapoor e seus sócios abriram em 2009 o Curry Up Now, em São Francisco,

Destinos, Gastronomia e Cultura

Conheça pratos tradicionais italianos que são imperdíveis

Ricardo Abras / 03/07/2020

Fresca, saborosa e deliciosamente simples, a culinária italiana é dolce vita traduzida em um prato. Mas, para encontrar a melhor comida em um país com gastronomias regionais tão fabulosas, o melhor conselho seria esquecer os restaurantes que servem pratos italianos criativos e inovadores e se ater às especialidades locais e respeitadas pelo tempo e tradições do país. Comer é certamente uma das maiores razões para se viajar para a Itália. E assim ter também uma visão privilegiada da cultura e tradições de cada região. Seus pratos são feitos com ingredientes sazonais e despretensiosos, mas têm o sabor de algo que você só imaginaria provar em um restaurante clássico. Tentar determinar quais os melhores pratos tradicionais italianos é como tentar provar que pizza é melhor que macarrão. Mas no final é uma questão estritamente de gosto pessoal e eu sei que todo mundo terá sua própria opinião. Como um apaixonado por comida e fã dos pratos tradicionais italianos, não pude resistir à tentação de montar uma lista dos melhores pratos para comer na Itália. Obviamente, essa é uma seleção completamente subjetiva, portanto, sinta-se à vontade para concordar, discordar, e acrescentar seu prato favorito nos comentários abaixo. Pizza Napolitana, Nápoles Existem tantos pratos tradicionais fantásticos na Itália, mas talvez nenhum outro resuma melhor a essência da culinária italiana do que a Pizza Napolitana. História, simplicidade e ingredientes frescos e de alta qualidade, todos se reúnem para criar o que muitos consideram o tipo de pizza perfeito, saudável e mais autêntico. Inventada em Nápoles em algum lugar entre os séculos 18 e 19, a pizza napolitana é basicamente um pão achatado coberto com tomates, queijo muçarela e azeite de oliva extra virgem. Na realidade, fazer uma verdadeira Pizza Napolitana é uma arte e requer muito mais do que apenas 3 ou 4 ingredientes simples. Os tomates, cultivados no solo vulcânico de San Marzano ao sul de Sarno, uma pequena cidade perto de Nápoles, são os melhores para essa receita. Enquanto a massa utiliza ingredientes específicos, feitas à mão e coroadas apenas com a deliciosa Mozzarella di Bufala Campana. Além disso, esse tipo de pizza deve ser assado em um forno a lenha que usa dois tipos de madeira a 900 graus. Portanto, isso não é algo que você consegue pedir às 4 da manhã à sua porta, durante uma sessão de filmes. Existem três versões oficiais da Pizza Napolitana , mas a Margherita é a mais famosa. A lenda diz que este prato clássico nas cores da bandeira italiana foi criado pelo pizzaiolo napolitano Raffaele Esposito em 1889. Isso, quando Margherita de Savoy, a rainha consorte do Reino da Itália, visitou a cidade. Aliás, a pizza napolitana é protegida pela Associazione Verace Pizza Napoletana e é motivo suficiente para visitar a terceira maior cidade da Itália. Por fim, aprenda aqui a receita da Pizza Napolitana. Para opções de hospedagem em Nápoles, clique aqui. Lasanha, Bolonha Uma das receitas de massas mais antigas do mundo, a lasanha é um alimento tradicional italiano. Ela é feita por camadas alternadas de folhas de macarrão, carne, molho e queijo. Embora existam inúmeras maneiras de preparar a comida favorita do gato Garfield, a variação mais popular continua sendo a clássica Lasanha alla Bolonhesa. Originalmente feita com ragù (molho à bolonhesa à base de carne), molho bechamel e queijo parmigiano-reggiano. Já a lasanha Napolitana, por outro lado, contém almôndegas, linguiça, além de queijo ricota e mussarela em vez de molho bechamel. Sendo servida geralmente em Nápoles durante o Carnivale. Há alguma disputa sobre se ela foi inventado durante a Idade Média em Nápoles ou se suas origens remontam à Grécia antiga, mas uma coisa é certa: a lasanha é um dos pratos italianos mais deliciosos que a Itália tem para oferecer. Por fim, aprenda aqui a receita da Lasanha à Bolonhesa. Para opções de hospedagem em Bolonha, clique aqui. Ossobuco alla Milanese, Milão Uma especialidade milanesa saudável e saborosa, o ossobuco consiste em canelas de vitela cozidas lentamente em vinho branco, caldo de carne e legumes. A receita tradicional, nascida provavelmente no final do século 19 em um dos bairros da cidade osterie , não inclui os tomates e terminou com gremolata , um tempero fresco feito com raspas de limão, alho e salsa. Embora não seja tão popular quanto a cotoletta, costeleta de vitela frita na manteiga, o Ossobuco alla Milanese é um dos pratos mais ricos e representativos da cidade, à base de carne. Para uma refeição verdadeiramente memorável em Milão, experimente o ossobuco com o clássico Risotto com açafrão, alla Milanese. Por fim, aprenda a receita de Ossobuco com Risoto Milanês. Para conhecer um pouco mais sobre a cidade de Milão leia aqui o post sobre a viagem que fiz a essa linda cidade. Gelato, em toda a Itália Os italianos não inventaram o sorvete, mas certamente aperfeiçoaram o processo ao longo dos séculos. A história do gelato italiano remonta ao período renascentista, mas quem exatamente criou a sobremesa cremosa e congelada ninguém sabe. A maioria das histórias sobre esse tema relata que o gelato surgiu na corte dos Médici, em Florença, pelo arquiteto e designer florentino Bernardo Buontalenti ou pelo alquimista Cosimo Ruggieri. Atualmente, existem cerca de 37.000 gelaterias em toda a Itália, mas algumas das melhores ficam em Roma (I Caruso), Florença (La Carraia) e Bolonha (La Sorbetteria Castiglione). O sorvete real é produzido diariamente por artesãos e, ao contrário do sorvete comum, contém menos gordura, menos ar e muito mais sabor natural. Se você quiser aprender mais sobre a história, a cultura e a tecnologia desta deliciosa sobremesa italiana, visite o Museu Gelato Carpigiani em Anzola dell’Emilia, perto de Bolonha. Por fim, aproveite para conhecer aqui algumas das sorveterias mais deliciosas do planeta. Booking.com Panzanella, Toscana Um prato básico da culinária toscana, ou melhor ainda, a “cucina povera” da Itália, o panzanella é uma salada saudável e deliciosa de pão e tomate, geralmente servida na região central da Itália durante os meses quentes do verão. Um prato camponês clássico, ele tem suas origens nos campos verdes da Toscana, onde os agricultores tiveram que confiar em produtos cultivados localmente para se alimentar enquanto trabalhavam. O caso de amor da região com saladas de pão remonta ao século XIV, mas antes da descoberta do Novo Mundo e

Destinos, Gastronomia e Cultura

Cafés da manhã únicos que você precisa provar na sua viagem!

Ricardo Abras / 30/06/2020

O café da manhã é, sem dúvida, uma refeição essencial essencial em qualquer parte do planeta, já que garante a energia para começar o dia. Em geral, durante uma viagem, os cafés da manhã geram até expectativas, pois dependendo do país pode acompanhar sabores únicos. Assim sendo, é comum encontrar uma variada seleção deles pelos hotéis. Aliás, há pessoas que selecionam a hospedagem baseando-se em avaliações a respeito do que encontrarão em seus cafés da manhã. Os mais populares são aqueles que não apenas contam com alimentos comuns e dentro da zona de conforto do viajante, como pães, frios e frutas, mas que também dão a oportunidade de o turista provar o que é típico no país visitado. São sabores deliciosos que você não pode viajar sem provar! Confira abaixo então uma lista de pratos dos cafés da manhã únicos que são consumidos em diferentes países ao redor do mundo e que têm um processo de preparo relativamente fácil. Assim, será possível viajar pela gastronomia de outros países e ainda replica-los em casa. Panquecas, Estados Unidos O café da manhã dos Estados Unidos é famoso no restante do mundo. Os norte-americanos consideram esta a principal refeição do dia, por isso apostam em pratos mais pesados. Os pratos incluem ovos mexidos ou fritos, bacon, rabanadas e linguiças. No entanto, o que mais encanta os viajantes neste país são as deliciosas panquecas americanas, que podem ser servidas com calda de chocolate, manteiga, frutas ou maple syrup, xarope extraído da árvore bordo, muito conhecido nos EUA e Canadá. Os ingredientes para prepará-las são comuns e muita gente os tem em casa: trigo, açúcar, fermento, ovos, leite, manteiga, sal e óleo. Por isso, é possível começar o dia com essa delícia e se sentir em terras ianques. Conheça neste link, os melhores lugares para se comer panquecas nos Estados Unidos. E não deixe de ler o meu post sobre a viagem que fiz pelos Estados Unidos para saber onde comi o meu café da manhã favorito. Mangú, República Dominicana Em meio ao Caribe estão as iguarias da República Dominicana. Este país é sem dúvida, famoso por seus incríveis resorts all-inclusive, onde não faltam assim opções no café da manhã. Mas, para quem quer provar algo tipicamente dominicano, a sugestão é o mangú, uma espécie de purê de banana que costuma vir acompanhado de salame, queijo ou ovos. Os ingredientes para o preparo são bananas-da-terra verdes, sal, manteiga e água. Um boa recomendação para provar a autentica comida da República Dominicana é o restaurante Buen Provecho em Santo Domingo. Para opções de hospedagem em Santo Domingo, clique aqui. Salteñas, Bolívia Neste nosso vizinho sul-americano, os locais adoram iniciar um novo dia com salteñas. Esse pastel assado com recheios diversos, vendidos principalmente na rua, podem ser encontrados por todos os cantos da cidade. Aliás, eles são bastante similares às famosas empanadas argentinas. A receita para a massa leva ovos, óleo, trigo, água e sal, e o recheio pode ser o que tiver em casa: presunto e queijo, carne moída, tomates, batatas, etc. Se estiver passeando por La Paz, não deixe de provar essa delicia no Pacena la Salteña. Para opções de hospedagem em La Paz, clique aqui. Vegemite, Austrália Do outro lado do mundo, os australianos apreciam seus cafés da manhã únicos comendo pão com Vegemite. Essa substância que parece uma geleia, mas possui um gosto forte, salgado e amargo. Os viajantes costumam estranhar o sabor, mas há alguns que se apaixonam perdidamente pela iguaria. É muito difícil encontrar Vegemite no Brasil, mas há outro prato comum na culinária matinal do país que é bastante fácil de reproduzir em nossas próprias cozinhas: torradas com abacate amassado com suco de limão e sal! Para opções de hospedagem em Sydney, clique aqui. Feijões, Inglaterra Na Europa, os costumes são variados e os sabores dos cafés da manhã únicos. Na Inglaterra, por exemplo, a refeição é farta como nos Estados Unidos e inclui alguns alimentos similares, como ovos e bacon. Mas o que os viajantes mais costumam achar exótico são os feijões servidos junto com tudo isso! Saiba o que eu achei sobre o café da manhã britânico, neste post. No entanto, embora possa parecer estranho comer feijões pela manhã, muitas pessoas consideram essa a melhor parte do café. Para ficar ainda mais inglês, basta tomar um tipo forte de chá, já que a bebida é muito mais popular no país da rainha do que o tradicional café tomado então no Brasil. Conheça neste post os melhores cafés da manhã tradicional britânico em Londres. Pan a la Catalana, Espanha Neste país da Península Ibérica, são muitas as opções de café da manhã. Mas uma das mais tradicionais, que também é muito fácil de fazer em casa, é o pan a la catalana. Basta espalhar o suco de um tomate bem maduro no pão com um pouco de alho, sal e azeite. Para os mais famintos, vale incrementar com queijo e presunto – melhor ainda se for o presunto de Parma, típico do país. Um dos melhores restaurantes para provar esse iguaria catalã e a Cervecería Catalana em Barcelona. Para opções de hospedagem em Barcelona, clique aqui. Burritos e Huevos Rancheros, México Outro desjejum para os fortes são os burritos, o prato consiste em lascas de carne, chilaquiles, ovos e outras iguarias consumidas em Manzanillo. Nachos, quejo e feijão também compõe o menu das manhãs para os mexicanos. Conheça neste post algumas outras opções de café da manhã mexicanos de dar água na boca. Já os huevos rancheros, que é o nome de uma receita de café da manhã também muito tradicional do México. A receita básica é composta assim por ovos fritos servidos em tortilhas de milho cobertos com molho picante de tomate. Para opções de hospedagem em Manzanillo, clique aqui. Resolva aqui a sua viagem

Destinos, Gastronomia e Cultura

Deleite-se nas mais deliciosas sorveterias do planeta

Ricardo Abras / 17/10/2017

Seja no verão ou no inverno, no copinho ou na casquinha, em uma das várias sorveterias da cidades ou em uma barraquinha de praia, não tem nada mais delicioso e refrescante do que tomar aquele sorvete gelado. E certamente é melhor ainda saborear um sorvete artesanal fabricado em uma das melhores sorveterias do mundo. Existem certas guloseimas gastronômicas que trazem enorme alegria para as pessoas em todo o mundo, e o sorvete é sem dúvida uma delas. Universalmente amado essa mistura de sabores vale a pena ser provada em todas as suas formas. Abaixo segue uma lista das mais deliciosas sorveterias ao redor do mundo. Zanoni & Zanoni – Viena, Áustria Um lugar maravilhoso para aqueles que gostam de sorveterias e comer doces. Eles fazem um ótimo café da manhã, bolos e doces, mas na realidade você está aqui apenas para tomar sorvete. Eles estão fortes desde 1971, então você sabe que eles estão fazendo algo certo. Uma enorme variedade de sabores frescos e coloridos. Endereço: Lugeck 7, 1010 Wien, Áustria Para opções de hospedagem em Viena, clique aqui. Roxy’s Ice Cream Social – Oklahoma city, Oklahoma Eles fazem todos os seus sorvetes diariamente e são especializados em sorvetes artesanais bem como sanduíches de biscoitos recém-assados recheados com sorvete e sundaes. Aliás, nada melhor do que entrar na fila em um dia quente quando você avista uma das sorveterias da Roxy espalhadas pela cidade e sabe que vai comprar um de seus deliciosos sorvetes. Endereço: 1732 NW 16th St, Oklahoma City, OK 73106, Estados Unidos Para opções de hospedagem em Oklahoma City, clique aqui. Ice Cream Lab – Dubai, Emirados Árabes Unidos A ideia do Ice Cream Lab gira em torno do conceito de congelamento da gastronomia molecular, ao passo que eles usam nitrogênio líquido para congelar instantaneamente ingredientes frescos em sorvete. O resultado final deixará você atordoado. Uma bela alquimia acontece quando o nitrogênio líquido flui para dentro da tigela, se expande no ar como fumaça e depois evapora bem na frente de seus olhos, deixando para trás assim o sorvete fresco. Endereço: Unit SF – 130 – 09 – Financial Center Rd – Downtown Dubai – Dubai – Emirados Árabes Unidos Para opções de hospedagem em Dubai, clique aqui. Elephant Grounds – Hong Kong Este café moderno tem ótimas cervejas, mas é a atenção aos detalhes em seus sorvetes e sanduíches de sorvete que os destacam. Mime-se então com sanduíches de biscoito de sorvete batidos à mão em uma variedade de sabores criativos. Eles são tão lindos quanto apetitosos e chega a quase dar pena de come-los, quase. Endereço: 8 Wing Fung St, Wan Chai, Hong Kong Para opções de hospedagem em Hong Kong, clique aqui. Gelateria Da Vinci – Bruges, Bélgica Essa que é ,sem dúvida, uma das mais antigas sorveterias da cidade eles já servem seus deliciosos sorvetes há 18 anos. Você pode sentar e tomar um “coupe” (uma grande seleção com frutas e molhos) ou pegar uma casquinha e passear por esta cidade que afinal é deslumbrante. Endereço: Geldmuntstraat 34, 8000 Brugge, Bélgica Para opções de hospedagem em Bruges, clique aqui. Anita – Tel Aviv, Israel Os sorvetes boutique da Anita são 100% feitos à mão com ingredientes naturais e, seja qual for o seu sabor favorito, a Anita certamente tem o que você precisa. Você pode escolher entre mais de 150 tipos diferentes de iogurte congelado, sorvetes bem como sorvetes orgânicos sem açúcar, sem gordura, à base de soja e à base de creme de verdade. Finalize com algumas coberturas deliciosas, incluindo frutas frescas e geleias caseiras da própria cozinha da Mama Anita. Endereço: Florentin St 3, Tel Aviv-Yafo, Israel Para opções de hospedagem em Tel Aviv, clique aqui. Classic Ice Cream Parlor – Nova Delhi, Índia Como o nome sugere, o Classic Ice Cream Parlor tem todos os favoritos tradicionais, mas também serve algumas delícias divertidas bem como coloridas. Escolha entre cones ou xícaras em uma grande variedade de sabores com excelente custo-benefício. Aliás, os sorvetes são um deleite refrescante imperdível quando o calor atinge a cidade. Endereço: 2, Defence Enclave, Next To Bal Mandir Public School, New Delhi, Delhi 110092, Índia Para opções de hospedagem em Nova Delhi, clique aqui. Gelato & Latte – Sófia, Bulgária Eles são tão apaixonados por seu próprio sorvete que produzem seu próprio leite de búfala e de vaca, além de creme. Estamos falando, sem dúvida, de alguns dos profissionais mais sérios em relação a produção de sorvete. Aliás, a fazenda deles é totalmente orgânica. Espere então que quando eles adicionarem os sabores de seus sorvetes em suas mãos, você terá um deleite completo. Você nunca mais vai olhar para um sorvete da mesma forma. Endereço: bul. “ Samokov” 28B, 1113 g.k. Iztok, Sofia, Bulgária Para opções de hospedagem em Sófia, clique aqui. Andrés D.C. – Bogotá, Colômbia Andrés Carne de Res é, de fato, um dos restaurantes mais populares em Bogotá. Aliás, eles servem de tudo, desde arepas e dança até deliciosas sobremesas à base de sorvete. Não deixe de experimentar seus sundaes altos cheios até a borda com sorvete cremoso, frutas frescas assim como molhos saborosos. Endereço: Cl. 82 #12 -21, Bogotá, Colômbia Para opções de hospedagem em Bogotá, clique aqui. Angelato – Praga, República Checa Uma maravilhosa seleção de gelatos originais com grande foco em frutas frescas e bagas. É também uma loja bonita com linhas limpas que, como resultado, dá a sensação de entrar em uma butique de grife ou uma loja da Apple. Em conclusão, o sorvete é tão bom que muitas vezes você encontra uma fila na esquina esperando por ele. Endereço: Dejvická 278/24, 160 00 Praha 6-Dejvice, Tchéquia Para opções de hospedagem em Praga, clique aqui. Taos Cows – Arroyo Seco, Novo México Eles têm um grande foco em usar apenas os melhores e mais puros ingredientes. Isso inclui gemas orgânicas, açúcar mascavo puro assim como todos os extratos naturais, incluindo bourbon de baunilha de Madagascar. O resultado final? Um sorvete rico, puro e delicioso. O único problema é que, depois de provar o sorvete aqui, certamente nenhum outro sabor chegará perto deles. Aliás, o restaurante também serve café da manhã

Destinos, Gastronomia e Cultura

Pratos típicos imperdíveis em uma viagem pela Europa

Ricardo Abras / 30/05/2017

Sem dúvida, uma das melhores formas de explorar a cultura de uma região é através da sua gastronomia. Cada um desses pratos típicos europeus carrega séculos de tradição e sabores únicos que proporcionam uma experiência de viagem rica e autêntica. De doces irresistíveis a salgados inusitados, a culinária europeia reserva uma surpresa para cada viajante disposto a descobrir os sabores locais. Portanto, se você está planejando uma viagem pelo continente, prepare-se para um verdadeiro roteiro gastronômico! Aqui, você encontrará os pratos mais emblemáticos de diferentes países, além de dicas sobre onde experimentá-los e curiosidades fascinantes sobre cada receita. Deixe-se levar pelos sabores e descubra por que cada um desses pratos é considerado uma verdadeira atração turística. Batata frita – Bélgica As famosas batatas fritas belgas são conhecidas por sua crocância bem como pelo seu sabor irresistível. Vendidas em barracas de rua chamadas “fritkoten,” essas batatas passam por uma dupla fritura, o que as deixa especialmente crocantes. Aliás, a Bélgica defende ser o berço das batatas fritas, contradizendo a ideia de que a origem seria francesa. Onde experimentar: Visite a Maison Antoine, uma icônica fritkoten em Bruxelas, reconhecida por suas batatas premiadas. Curiosidade: Na Bélgica, as batatas fritas vem tradicionalmente acompanhadas por molhos variados, com destaque para a maionese, uma preferência nacional. Para opções de hospedagem em Bruxelas, clique aqui. Waffles – Bélgica Os waffles belgas, criados no século 18, são certamente irresistíveis e podem ser servidos com frutas, Nutella ou chantilly. Vendidos em barracas e confeitarias, esses doces crocantes e macios são uma das principais atrações da Bélgica, especialmente em Bruxelas. Onde experimentar: Na Maison Dandoy, perto da Grand Place, você encontra waffles tradicionais e opções gourmet que são referência em Bruxelas. Curiosidade: Existem dois tipos principais de waffles na Bélgica: o waffle de Liège, mais doce e caramelizado, assim como o waffle de Bruxelas, mais leve e quadrado. Booking.com Crepe de Nutella – França Em Paris, o crepe doce de Nutella é um símbolo da culinária local e uma experiência obrigatória para qualquer visitante. Originário da Bretanha no século 13, o crepe ganhou popularidade e hoje é encontrado em toda a França, especialmente nas charmosas barracas de rua parisienses. Onde experimentar: Na Breizh Café, localizada no Marais, você pode degustar crepes autênticos, tanto doces quanto salgados. Curiosidade: O crepe salgado na França é conhecido como “galette” e geralmente é feito com trigo sarraceno, sendo tão tradicional quanto o crepe doce. Para opções de hospedagem em Paris, clique aqui. Lokum – Turquia O Lokum, ou “Delícia Turca,” é um doce de textura suave, feito com amido, açúcar e água, e aromatizado com essências de rosas ou limão. A iguaria é tão popular na Turquia que se tornou um símbolo nacional, e é facilmente encontrada em lojas e mercados. Onde experimentar: Visite a Hafiz Mustafa, uma das confeitarias mais tradicionais de Istambul, com mais de um século de história. Curiosidade: A lenda diz que o sultão otomano mandou fazer o doce para agradar seu harém, tornando o Lokum um presente popular para expressar afeição. Para opções de hospedagem em Istambul, clique aqui. Gelato – Itália O gelato é um dos doces mais amados na Itália. Feito com ingredientes frescos e menos ar que o sorvete comum, o gelato oferece então uma textura densa e sabores intensos. Encontre gelaterias autênticas em toda a Itália, com receitas que variam conforme as frutas da estação. Onde experimentar: Na Gelateria La Carraia, em Florença, você encontra sabores autênticos e de alta qualidade, preparados diariamente. Curiosidade: O gelato contém cerca de 50% menos ar que o sorvete comum, o que resulta em uma textura mais densa e cremosa. Além disso, os gelatos não utilizam corantes, conservantes nem aromatizantes Para opções de hospedagem em Roma, clique aqui. Iogurte grego – Grécia O iogurte grego é espesso, cremoso e, frequentemente, servido com mel, frutas e nozes. Esse produto tradicional é feito com leite de alta qualidade e fermentação lenta, resultando em uma textura única e sabor levemente ácido. Onde experimentar: No bairro de Plaka, em Atenas, o Stani é um restaurante que serve iogurte artesanal de excelente qualidade. Curiosidade: Na Grécia, o iogurte é usado tanto em pratos doces quanto salgados, sendo ingrediente principal de molhos famosos, como o tzatziki. Para opções de hospedagem em Atenas, clique aqui. Skyr – Islandia O Skyr é uma especialidade islandesa semelhante ao iogurte, mas com menos gordura. Cremoso e nutritivo, ele faz parte da dieta dos islandeses desde a Era Viking e até hoje faz parte da culinária do país. Onde experimentar: A fazenda Efstidalur II, perto de Reykjavik, oferece skyr fresco produzido localmente, além de experiências interativas. Curiosidade: O Skyr é tecnicamente um queijo fresco, mas é consumido como iogurte e usado em várias sobremesas e pratos islandeses. Para opções de hospedagem em Reykjavik, clique aqui. Trdelník- República Tcheca Em Praga, o Trdelník é um doce popular encontrado somente em lojinhas na rua ou em barracas especializadas. Enrolado em espetos, assado na brasa e coberto de açúcar e canela, ele é comumente recheado com sorvete ou chocolate, tornando-se sem dúvida uma parada obrigatória para quem visita a cidade. Onde experimentar: Vá ao Good Food Coffee and Bakery, próximo à Ponte Carlos, para experimentar o Trdelník mais elogiado de Praga. Curiosidade: Embora seja amplamente associado à República Tcheca, o Trdelník tem origem na Eslováquia e na Hungria, onde é conhecido por diferentes nomes e variações. Booking.com Bratwurst – Alemanha A Bratwurst é uma das salsichas mais tradicionais da Alemanha, sendo comumente servida em um pão como um “cachorro-quente.” Seu sabor marcante a torna uma das especialidades mais apreciadas no país, especialmente em feiras assim como nos mercados de rua sazonais. Onde experimentar: No Viktualienmarkt, em Munique, há uma variedade de barracas que servem Bratwurst autêntica e fresca. Curiosidade: Aliás, existem mais de 40 tipos diferentes de Bratwurst na Alemanha, variando em tamanho, tempero e métodos de preparo. Leia mais sobre a cidade e opções de hospedagem no post que escrevi sobra e a minha viagem a Berlim. Käsekrainer – Viena

Destinos, Gastronomia e Cultura

Descubra as mais gostosas lojas de chocolate do planeta

Ricardo Abras / 24/03/2016

Se você é um verdadeiro amante de chocolate, prepare-se para uma viagem irresistível pelos destinos mais doces do planeta! Seja para celebrar o Natal, a Páscoa, ou simplesmente se render ao desejo de um bom chocolate, estas lojas são paradas obrigatórias para os chocólatras. Neste post, você vai conhecer as lojas mais famosas e tentadoras, onde o chocolate não é apenas um produto, mas uma experiência. Com dicas práticas e curiosidades deliciosas, você certamente terá tudo para planejar sua rota do chocolate dos sonhos. De boutiques sofisticadas a megastores temáticas, descubra onde encontrar os sabores e criações mais irresistíveis de marcas como Lindt, Godiva, e até Nutella. Pronto para começar essa jornada cheia de sabores? M&M’s World Entre no mundo vibrante da M&M’s World, onde cada loja é um espetáculo para os sentidos. As unidades de Nova York, Londres e Las Vegas são algumas das mais famosas, mas é na Las Vegas Strip e na de Orlando que a experiência atinge outro nível. Com quatro andares dedicados aos confeitos coloridos, a loja de Las Vegas oferece tubos gigantes com M&M’s separados por cor, souvenires exclusivos bem como um ambiente temático único. Já em Orlando, no Disney Springs, a diversão é ampliada com mascotes M&M’s tirando fotos com os visitantes. Para opções de hospedagem em Orlando, clique aqui. Agora, para opções em Las Vegas, clique neste link. Cadbury World Localizada em Birmingham, no Reino Unido, a Cadbury World é mais que uma loja: é uma atração completa para fãs de chocolate. O passeio guiado revela a história da marca, exibe esculturas feitas de chocolate e termina com a degustação de delícias fresquinhas. Embora a unidade de Dunedin, na Nova Zelândia, tenha fechado em 2018, a Cadbury World em Birmingham permanece um dos destinos mais icônicos para chocólatras. O passeio pela Cadbury World dura cerca de 1 hora e 15 minutos e inclui filmes interativos. Para opções de hospedagem em Birmingham, clique aqui. Lindt A famosa marca de chocolate Suíça nos presenteia a mais de 150 anos com os mais gostosos e cremosos bombons e barras de chocolate do mundo. A marca tem 160 lojas espalhadas por todo o mundo. Mas é na Suíça, perto de Zurique, na cidade de Kilchberg que a loja da Lindt tem um gostinho extra. Localizada dentro da fabrica principal da marca, lá é possível fazer um tour e experimentar os chocolates “frescos” direto da fábrica. Outra sugestão imperdível é a boutique de chocolates da Lindt em Paris, aberta em 2014 essa é a maior loja da marca em todo o mundo. Nela, o visitante pode comprar os bombons e até sentar em um bar e experimentar bebidas feitas com chocolate. Além disso, você pode comer espetaculares sobremesas feitas com chocolates que vão de bolos até sorvetes. Para opções de hospedagem em Zurique, clique aqui. Hershey’s Chocolate World A loja tem unidades em oito cidades americanas, dentre elas Nova York, Las Vegas, Chicago e Niagara Falls. Entretanto, algumas delas ficam no exterior em cidades como Dubai, Cingapura e duas unidades em Xangai. Mas a loja mais icônica da Hershey’s fica em Pensilvânia, onde a fábrica original foi fundada. Lá, os visitantes podem montar suas próprias barras de chocolate e aprender sobre a história da marca. As lojas da marca sempre surpreendem pelo tamanho, e pela variedades de opções. Mas na loja de Las Vegas, a experiência é tão interativa quanto inusitada: clientes montam seus saquinhos de chocolate em máquinas estilo caça-níqueis. Para opções de hospedagem em Chicago, clique aqui. Para Niagara Falls, clique neste link. Havanna Para quem ama alfajores, a Havanna é um destino obrigatório. Suas lojas são famosas por oferecer esses doces cobertos de chocolate, recheados com doce de leite. A loja na Av. 9 de Julho, em Buenos Aires, é especialmente charmosa, em seu formato de cafeteria e atmosfera descontraída. Além de alfajores, os visitantes podem saborear bebidas quentes e outras sobremesas exclusivas. É a combinação perfeita de tradição argentina e sabor. Uma outra opção é o alfajor do Cachafaz Caminito (antigo Havanna – foto) que agora está localizado na emblemática casa de esquina colorida. Ele é considerado por muitos o melhor alfajor de Buenos Aires, apesar de não ser um dos mais baratos. O de mousse é muito bom e diferente dos tradicionais. Para opções de hospedagem em Buenos Aires, leia esse post que fiz durante a minha viagem a cidade. Godiva Chocolatier A marca belga criada em 1926 é sinônimo de elegância e sofisticação. Por isso é uma das marcas mais queridas entre os amantes de chocolates premium. Além disso, elas vendem maravilhosos bombons e chocolates assim como uma enorme variedade de trufas, biscoitos e café. A mais conhecida das lojas é sem dúvida a primeiríssima que fica em Bruxelas, onde a marca nasceu. Outra de suas lojas muito visitada é a loja que fica em Londres no Reino Unido. Lá, não apenas, você pode compras os chocolates em sua forma tradicional, como a loja cria receitas especiais ao longo do ano, todas elas lambuzadas com o espetacular chocolate belga. Para opções de hospedagem em Bruxelas, clique aqui. Milka A Milka é uma marca suíça amada por suas barrinhas cremosas e irresistíveis. A marca da vaquinha roxa tem fábricas na Alemanha, Áustria, Bulgária bem como na Eslováquia, Romênia e Polônia. Assim sendo, por conta das fábricas, nesses países os preços costumam ser bem mais em conta. Mas se você não pode viajar para tão longe, os chocolates também são encontrados aqui ao lado, na Argentina, inclusive na forma de alfajores. Bariloche, por exemplo, é um dos destinos em que é possível encontrar várias lojinhas Milka. Na estrada que leva ao Cerro Catedral é um dos locais que abrigam um quiosque da marca. Para opções de hospedagem em Bariloche, clique aqui. Nutelleria A marca de creme de Avelã com cacau mais famosa do mundo, tem o seu próprio dia Mundial (5 de fevereiro). A marca decidiu então abrir como um novo conceito de marketing seus próprios restaurantes, as Nutellerias. Essas pequenas lanchonetes só vendem pratos e bebidas feitos com Nutella. Os pratos variam desde crepes, biscoitos, sorvetes, milkshakes,